Tijdens onze Groendagen zijn er altijd een of twee bewoners die een lunch verzorgen. Afgelopen zaterdag was die wel heel bijzonder. Kayne en Edo hadden namelijk winterpeen gerookt. Dat leverde hapjes op die de ogen en tongen van de harde groenwerkers streelden.
Gerookte winterpeen in zoutkorst is een plantaardig gerecht en smaakte heerlijk op het stokbrood met plantaardige room. Het recept komt uit het stoere kookboek Man.Eat.Plant van Lisette Kreischer & Maartje Borst. Kayne en Edo vonden het op de website van De Hippe Vegetariër.
